POLISACCARIDI, VITAMINE GRUPPO B, FIBRE, ERGOSTEROLI-PRO VITAMINA D2, β-GLUCANI.
Meridiano: Rene, Polmone
Elementi associati: Acqua, Metallo
Il fungo Maitake è un gustoso fungo commestibile. Maitake significa letteralmente “fungo danzante”. Oltre al suo particolare sapore, è stato ed è sempre più spesso utilizzato a fini terapeutici. Considerato un fungo medicinale, è stato ampiamente sottoposto a studi scientifici negli ultimi 30 anni, rilevando una serie di proprietà salutari che potrebbero fornire notevoli vantaggi per la salute. Sono stati dimostrati vari benefici del maitake, che vanno dalle attività immuno-modulatorie e antitumorali al trattamento per l’ipertensione, il diabete, l’ipercolesterolemia, l’obesità e l’infezione da epatite B. La sua attività antivirale è stata confermata anche dal National Cancer Institute degli Stati Uniti nel 1992.
Di particolare interesse sono gli effetti del Maitake sulla funzione immunitaria, con un meccanismo che promuove l’azione non solo dei macrofagi, ma migliora anche l’azione delle cellule T citotossiche che attaccano le cellule riconosciute come non self dell’organismo. A cascata aumenterà anche l’efficienza immuno-correlata di tali cellule aumentando IL-1, IL-2 e linfochine. Contiene alcuni polisaccaridi, con una struttura unica e complessa che non si trova in altri funghi medicinali, anche in base a questa caratteristica tali molecole sono particolarmente biodisponibili anche se assunti per bocca.
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