Syzygium aromaticum L Merr. Et Perry
E’ un albero originario delle Molucche a foglie persistenti, ovali e coriacee i cui fiori presenti a pannocchia alle stremità dei rami a maturità mostrano quattro sepali rossi, quattro petali bianchi rosati e numerosi stami. Produce frutti dalla forma di bacche allungate. La droga è costituita dai bocci fiorali denominati chiodi di garofano che rappresenta una delle più antiche e pregiate spezie dal sapore aromatico e pungente.
I costituenti principali della droga sono l’olio essenziale, estratto in corrente di vapore e ricco in eugenolo e cariofillene. L’eugenolo è stato ampiamente utilizzato in odontoiatria grazie alla sua capacità di calmare il dolore ai denti, tuttavia, i meccanismi della sua azione rimangono in gran parte inspiegabili ma si pensa che l’effetto analgesico sia attribuibile all’azione sui canali Na + e Ca2 + .
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